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冷飲與速凍食品工業雜志

冷飲與速凍食品工業雜志部級期刊

Beverage Fast Frozen Food Industry

主管單位:國家教育部 主辦單位:江南大學;常熟市莫城食品機械限公司;中國輕工業信息中心

  • 審稿周期

    1個月內

  • 總被引次數

    1160

  • 全年訂價

    ¥ 408.00

  • H指數

    18

  • 期刊他引率

    1

基本信息:
ISSN:1007-0818
CN:32-1437/TS
郵發代號:28-190
主編:馮磊
郵編:214122
出版信息:
出版地區:江蘇
出版周期:季刊
出版語言:中文
創刊時間:1995
類別:工業
收錄信息:
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榮譽信息:
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期刊介紹 投稿須知 文獻分析 發文分析 期刊文獻 常見問題

冷飲與速凍食品工業期刊介紹

《冷飲與速凍食品工業》是由江南大學;常熟市莫城食品機械限公司;中國輕工業信息中心主辦,國家教育部主管的全國性工業類期刊,創刊于1995年,刊號(CN 32-1437/TS,ISSN 1007-0818),郵發代號:28-190,全年定價:408.00元/期,季刊。該雜志以刊登工業科學論文、評價工業科研成果、探討工業教學規律、傳播工業教學經驗、開展工業學術討論、報道工業研究動態、提供國內外工業信息為主旨,引領工業前沿和熱難點問題研究,助工業經學者成長。該刊級別為部級期刊,歡迎廣大讀者訂閱。

《冷飲與速凍食品工業》期刊欄目主要有:研究與創新 食品添加劑 分析檢測 生產管理 市場營銷 機械設備 信息窗 廣角鏡

冷飲與速凍食品工業投稿須知

(1)投稿請注明作者真實姓名、工作單位及職稱、職務、聯系方式、中文摘要、關鍵詞。

(2)“一”后加“、”號,“l”后加“.”,(一)、(l)不加任何標點,‘第一”、‘首先”后面均要加“,”號。

(3)參考文獻:擇主要列入,10篇以內為宜,按文中出現順序排列。

(4)注釋的方式,序號用①、②、③、④……的形式,注釋格式為,著者:文獻名,出版社名(或雜志名),出版年(或雜志期次),頁碼。

(5)來稿應主題突出、論點明確、論據可靠、數據準確、語言精練,具有創新性。

冷飲與速凍食品工業文獻分析

1、主要引證文獻期刊分析

序號 期刊 涉及文獻量
1 《食品工業科技》 110
2 《食品科學》 104
3 《食品研究與開發》 100
4 《食品工業》 86
5 《食品科技》 74
6 《農產品加工(下)》 51
7 《食品與機械》 44
8 《食品與發酵工業》 38
9 《中國食品添加劑》 36
10 《安徽農業科學》 36

2、主要參考文獻期刊分析

序號 期刊 涉及文獻量
1 《食品科學》 73
2 《食品工業科技》 59
3 《食品與發酵工業》 39
4 《食品工業》 39
5 《食品科技》 33
6 《食品與機械》 23
7 《中國乳品工業》 17
8 《食品研究與開發》 14
9 《飲料工業》 11
10 《中國食品添加劑》 10

冷飲與速凍食品工業主要發文機構分析

序號 機構名稱 發文量 相關發文主題
1 無錫輕工大學 94 食品;冰淇淋;冷凍;SEPARATOR;STALK
2 江南大學 29 文獻題錄;外文;食品;冷凍;食品防腐
3 蚌埠高等專科學校 20 生產工藝;冰淇淋;飲料;質量指標;產品質量
4 天津商學院 19 冰淇淋;理化性;乳化;食品;理化性質
5 華南理工大學 17 食品;三氯蔗糖;甜味;甜味劑;低能量
6 石河子大學 14 冰淇淋;食品;飲料;生產工藝;食品工業
7 華東理工大學 12 中文;文獻題錄;食品;食品工業;冰淇淋
8 杭州市科技情報研究所 12 冰淇淋;攪拌器;冰淇淋機;食品;雪糕
9 湖北工學院 11 生產工藝;發酵;飲料;色素;營養
10 三峽大學 8 飲料;質量指標;生產工藝;凍干;冷凍

冷飲與速凍食品工業期刊文獻

  • 2004年全國冰淇淋行業形勢概述 作者:朱念琳; 茅金妹;中國焙烤食品糖制品工業協會全國冰淇淋專業委員會,北京100833
  • 河南成為全國最大的速凍食品生產基地
  • 冰淇淋中脂肪的理化性質及其主要功能 作者:楊湘慶; 沈悅玉; 徐仲莉; 樊剛;天津商學院食品系; 天津; 300122; 遼寧雅朝食品有限公司; 遼寧遼陽; 111000
  • 冷凍飲品合格率一直徘徊在60%左右
  • 速凍黃瓜、藕的燙漂處理 作者:吳翔; 趙鳳仙; 謝儼;貴州大學食品科學系; 貴州貴陽; 550025
  • 溶液相圖在溶液濃縮及制冰方面的應用 作者:史淼直; 馮毅; 潘伏生;華南理工大學工控學院; 廣東廣州; 510640
  • 酸豆奶布丁的研制 作者:邵偉; 李玲; 陳菽; 熊澤;三峽大學化學與生命科學學院; 湖北宜昌; 443001
  • 高效節水節能的內循環流態化水冷器技術 作者:俞秀民; 俞天蘭; 彭德其; 支校衡;株洲工學院機械清洗研究所; 湖南株州; 412008

投稿常見問題

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