釀酒科技雜志省級期刊
Liquor-Making Science & Technology
主管單位：貴州科學院 主辦單位：貴州省輕工業科學研究所
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審稿周期
1個月內
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影響因子
0.88
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發文量
4472
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總被引次數
31278
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全年訂價
￥ 316.00
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H指數
46
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立即指數
0.037
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引用半衰期
4.8661
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期刊他引率
0.6296
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平均引文率
4.7019
- 基本信息：
- ISSN：1001-9286
- CN：52-1051/TS
- 郵發代號：66-23
- 主編：陸洋
- 郵編：550007
- 出版信息：
- 出版地區：貴州
- 出版周期：月刊
- 出版語言：中文
- 創刊時間：1980
- 類別：工業
- 收錄信息： 查看更多
- 榮譽信息： 查看更多
釀酒科技期刊介紹
《釀酒科技》是由貴州省輕工業科學研究所主辦，貴州科學院主管的全國性工業類期刊，創刊于1980年，刊號（CN 52-1051/TS，ISSN 1001-9286），郵發代號：66-23，全年定價：316.00元/期，月刊。該雜志以刊登工業科學論文、評價工業科研成果、探討工業教學規律、傳播工業教學經驗、開展工業學術討論、報道工業研究動態、提供國內外工業信息為主旨，引領工業前沿和熱難點問題研究，助工業經學者成長。該刊級別為省級期刊，歡迎廣大讀者訂閱。
《釀酒科技》期刊欄目主要有：研究報告 會議·消息 生產實踐 市場動態 分析·檢測 綜述報告 酒文化 酒業經緯 新產品·新技術 市場研究 特稿等
釀酒科技歷史收錄情況
- 北大核心期刊（2011版）
- 北大核心期刊（2004版）
- 中國科技核心期刊
- 日本科學技術振興機構數據庫
釀酒科技投稿須知
（1）編輯部對稿件進行匿名評審。審稿周期為3個月。逾期未接到用稿通知，可自行處理稿件。本刊有權對來稿進行編輯加工。
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（5）正文：一般應包括資料與方法、結果、討論三個部分，層次系統為1～3層，如：“1”，“1.1”，“1.1.1”，各級標序均左頂格，第2層后空1字距排標題。
釀酒科技期刊評價報告
| 年度 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 |
| 影響因子 | 0.5 | 0.48 | 0.56 | 0.68 | 0.87 | 0.86 | 0.89 | 1.12 |
| 立即指數 | 0.13 | 0.1 | 0.1 | 0.12 | 0.17 | 0.19 | 0.15 | 0.17 |
| 發文量 | 492 | 371 | 301 | 300 | 303 | 278 | 278 | 265 |
| 引用半衰期 | 6.39 | 6.56 | 6.88 | 6.55 | 5.9 | 5.81 | 5.16 | 5.5 |
| 被引半衰期 | 6.34 | 6.72 | 6.84 | 6.95 | 6.76 | 6.99 | 7.24 | 7.45 |
| 被引次數 | 2564 | 2658 | 2671 | 2923 | 3093 | 3096 | 3129 | 3419 |
| 期刊他引率 | 0.7 | 0.73 | 0.75 | 0.79 | 0.81 | 0.8 | 0.82 | 0.81 |
| 平均引文率 | 11 | 12.8 | 13 | 12.7 | 14.5 | 15.7 | 15.9 | 19.1 |
釀酒科技文獻分析
1、主要引證文獻期刊分析
| 序號 | 期刊 | 涉及文獻量 |
| 1 | 《中國釀造》 | 2742 |
| 2 | 《釀酒》 | 2481 |
| 3 | 《食品與發酵工業》 | 1341 |
| 4 | 《食品工業科技》 | 1199 |
| 5 | 《食品科學》 | 1152 |
| 6 | 《食品研究與開發》 | 868 |
| 7 | 《食品工業》 | 785 |
| 8 | 《食品安全質量檢測學報》 | 555 |
| 9 | 《食品科技》 | 540 |
| 10 | 《現代食品科技》 | 440 |
2、主要參考文獻期刊分析
| 序號 | 期刊 | 涉及文獻量 |
| 1 | 《釀酒》 | 2376 |
| 2 | 《中國釀造》 | 1704 |
| 3 | 《食品科學》 | 1115 |
| 4 | 《食品與發酵工業》 | 1036 |
| 5 | 《食品工業科技》 | 730 |
| 6 | 《食品研究與開發》 | 430 |
| 7 | 《食品工業》 | 365 |
| 8 | 《食品科技》 | 349 |
| 9 | 《微生物學通報》 | 315 |
| 10 | 《中外葡萄與葡萄酒》 | 304 |
釀酒科技主要發文機構分析
| 序號 | 機構名稱 | 發文量 | 相關發文主題 |
| 1 | 四川理工學院 | 301 | 白酒；香型；濃香；濃香型；香型白酒 |
| 2 | 瀘州老窖股份有限公司 | 289 | 白酒；香型；香型白酒；濃香；濃香型 |
| 3 | 貴州大學 | 262 | 白酒；香型；醬香；發酵；醬香型 |
| 4 | 天津科技大學 | 218 | 酵母；發酵；釀酒；白酒；釀酒酵母 |
| 5 | 四川大學 | 188 | 白酒；香型；微生物；發酵；濃香 |
| 6 | 四川省食品發酵工業研究設計院 | 185 | 白酒；香型；濃香；濃香型；發酵 |
| 7 | 江南大學 | 160 | 白酒；發酵；黃酒；啤酒；微生物 |
| 8 | 中國食品發酵工業研究院 | 142 | 白酒；啤酒；發酵；色譜；香型 |
| 9 | 江蘇洋河酒廠股份有限公司 | 122 | 白酒；香型；濃香；濃香型；大曲 |
| 10 | 西北農林科技大學 | 106 | 葡萄酒；葡萄；發酵；微生物；酵母 |
釀酒科技期刊文獻
- 黃酒中不同物質對乙醇代謝的影響研究 作者：彭林; 錢肖華; 毛健; 劉雙平; 姬中偉；江南大學糧食發酵工程與技術國家工程實驗室; 江蘇無錫214122; 國家黃酒工程技術研究中心; 浙江紹興312000
- 嗜熱擬青霉糖化酶的性質及其在黃酒釀造中的應用 作者：劉雙平; 謝雅茜; 江正強; 閆巧娟; 毛健；江南大學食品學院糧食發酵工藝與技術國家工程實驗室; 江蘇無錫214122; 中國農業大學工學院; 北京100083; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 北京100083; 浙江古越龍山紹興酒股份有限公司; 國家黃酒工程技術研究中心; 浙江紹興312000
- 超分辨質譜分析濃香型白酒洋河夢之藍(手工班)生物活性物質的研究 作者：杜然; 郭律均; 閆建斌；清華大學生命科學學院; 生物信息學教育部重點實驗室; 合成與系統生物學研究中心; 北京100084
- 紅棗白蘭地發酵過程中揮發性香氣成分的變化 作者：宋春華; 孫曉富; 王婭; 劉亞瓊; 王頡；河北農業大學食品科技學院; 河北保定071001
- 新型紅曲黃酒釀造工藝的研究 作者：黃媛媛; 胡健; 倪斌；上海金楓酒業股份有限公司; 上海201501
- 高產酒精酵母的分離篩選及耐受性的研究 作者：鄭虹; 杜可; 韓艷麗; 鄧加聰；福建師范大學福清分校海洋與生化工程學院; 福建福清350300; 現代設施農業福建省高等學校工程研究中心; 福建福清350300
- 釀酒專用糧基地農殘和重金屬的安全性評估 作者：安明哲; 葉華夏; 謝正敏; 魏金萍; 張倩; 黃箭；五糧液股份有限公司; 四川宜賓644000
- 不同年份赤霞珠葡萄根系分布研究 作者：繆成鵬; 白春艷; 魏如騰; 孫海東；山西戎子酒莊有限公司; 山西鄉寧042100
投稿常見問題
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請問這本期刊屬于什么級別呢？可用于職稱評定嗎？
釀酒科技雜志是由貴州省輕工業科學研究所主辦的一本省級期刊，國際刊號：1001-9286，國內刊號：52-1051/TS。釀酒科技雜志可用于職稱評定，您可以放心投稿。
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你們能夠提供哪些核心期刊的咨詢服務？
大多數核心期刊我們都是可以提供咨詢服務的。目前核心期刊主要分為以下幾類：1.國內核心：按照權威度排序，社科類：南大核心>南大擴展>北大核心>科技核心 按照權威度排序。工科類：CSCD C庫>CSCD E庫（相當于CSCD擴展）>北大核心>科技核心。2.國外核心（全英文）：按照權威度排序為：SSCI=SCI>EI>ISTP=CPCI。
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想快速發表，可以加急嗎？
為了確保您的職稱評定順利進行，我們建議提前半年到一年開始準備，這樣能夠保證有充足的時間來處理所有相關事宜。如果客戶需要加急服務，我們會與雜志社進行溝通，以確定是否可以提供加急服務。請注意，如果確認可以加急，可能會收取一定的加急費用。
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你們提供的服務可以確保稿件被發表嗎？
期刊編輯會綜合考慮多個因素，如發表范圍、學術價值和原創性等，對稿件進行綜合評估。盡管任何機構均無法保證每篇稿件都會被發表，但我們可以用專業知識和豐富經驗，協助您理解并遵循期刊的發表要求，從而提高您的稿件被發表的機率。
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請問期刊發表的費用如何？
期刊發表的費用因期刊不同而異。根據您的需求，我們會為您推薦性價比最高的期刊，并提供專業的期刊供您選擇。一般來說，只要符合職稱要求，大多數作者都會選擇性價比最高的期刊作為意向期刊進行重點咨詢。我們會為您提供詳細的期刊信息和費用說明，以確保您能夠做出明智的選擇。
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如果稿件被拒，未能成功發表，費用是否可以退還？
一般來說，我們推薦的期刊和您的專業方向、文章情況都是匹配的，極少出現稿件被拒的情況。如果稿件被拒，期刊編輯會提供詳細的拒稿信和建議，以幫助您了解拒稿原因并改進您的稿件。關于退款政策，具體情況可能因期刊不同而異，請您咨詢我們的工作人員以獲取詳細信息。
