肉類研究雜志統(tǒng)計源期刊
Meat Research
主管單位：北京二商集團(tuán)有限責(zé)任公司 主辦單位：中國肉類食品綜合研究中心
-
審稿周期
1個月內(nèi)
-
影響因子
1.59
-
發(fā)文量
2167
-
總被引次數(shù)
14560
-
全年訂價
￥ 280.00
-
H指數(shù)
34
-
立即指數(shù)
0.0804
-
引用半衰期
5.1439
-
期刊他引率
0.8427
-
平均引文率
28.5893
- 基本信息：
- ISSN：1001-8123
- CN：11-2682/TS
- 主編：孫勇
- 郵編：100075
- 出版信息：
- 出版地區(qū)：北京
- 出版周期：月刊
- 出版語言：中文
- 創(chuàng)刊時間：1987
- 類別：工業(yè)
- 收錄信息：
- 榮譽(yù)信息： 查看更多
肉類研究期刊介紹
《肉類研究》是由中國肉類食品綜合研究中心主辦，北京二商集團(tuán)有限責(zé)任公司主管的全國性工業(yè)類期刊，創(chuàng)刊于1987年，刊號（CN 11-2682/TS，ISSN 1001-8123），全年定價：280.00元/期，月刊。該雜志以刊登工業(yè)科學(xué)論文、評價工業(yè)科研成果、探討工業(yè)教學(xué)規(guī)律、傳播工業(yè)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)、開展工業(yè)學(xué)術(shù)討論、報道工業(yè)研究動態(tài)、提供國內(nèi)外工業(yè)信息為主旨，引領(lǐng)工業(yè)前沿和熱難點(diǎn)問題研究，助工業(yè)經(jīng)學(xué)者成長。該刊級別為統(tǒng)計源期刊，歡迎廣大讀者訂閱。
《肉類研究》期刊欄目主要有：基礎(chǔ)研究 加工工藝 分析檢測 專題論述
肉類研究歷史收錄情況
- 北大核心期刊（2023版）
- 北大核心期刊（2017版）
- 北大核心期刊（2014版）
- 中國科技核心期刊
- 日本科學(xué)技術(shù)振興機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)庫
肉類研究投稿須知
（1）來稿請另起頁注明作者詳細(xì)通訊地址、郵政編碼、聯(lián)系電話、E-mail。
（2）稿件處理時限:根據(jù)《中華人民共和國著作權(quán)法》，并結(jié)合本刊實(shí)際情況，凡接到本刊收稿回執(zhí)后1個月內(nèi)未接到稿件處理通知者，則稿件仍在審閱中。
（3）文稿凡屬基金資助項(xiàng)目，應(yīng)寫明基金項(xiàng)目名稱及項(xiàng)目編號，基金項(xiàng)目名稱應(yīng)按國家有關(guān)部門批準(zhǔn)的正式名稱填寫，投稿時附基金項(xiàng)目證明復(fù)印件，本刊將優(yōu)先錄用和發(fā)表。
（4）引用大型常用出土文獻(xiàn)合集，可使用括注，括注應(yīng)使用不同于正文的字體。第一次應(yīng)使用全稱，第二次可使用簡稱。
（5）摘要不能有作者未來的研究計劃，不能出現(xiàn)圖、表、參考文獻(xiàn)序號和縮寫詞（相關(guān)專業(yè)讀者能清楚理解的除外），盡量不要出現(xiàn)數(shù)學(xué)公式。
肉類研究期刊評價報告
| 年度 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 |
| 影響因子 | 0.46 | 0.46 | 0.44 | 0.81 | 1.36 | 1.53 | 1.58 | 1.88 |
| 立即指數(shù) | 0.06 | 0.05 | 0.16 | 0.19 | 0.23 | 0.31 | 0.15 | 0.28 |
| 發(fā)文量 | 173 | 204 | 137 | 132 | 159 | 192 | 127 | 120 |
| 引用半衰期 | 5.54 | 5.12 | 5.09 | 4.48 | 4.92 | 4.63 | 4.23 | 3.82 |
| 被引半衰期 | 6.27 | 6.72 | 7.18 | 7.14 | 7.02 | 5.14 | 4.62 | 4.06 |
| 被引次數(shù) | 1080 | 1171 | 1263 | 1358 | 1660 | 1763 | 1809 | 1805 |
| 期刊他引率 | 0.91 | 0.86 | 0.85 | 0.87 | 0.88 | 0.84 | 0.9 | 0.89 |
| 平均引文率 | 14.9 | 17.5 | 34.1 | 34.6 | 33.8 | 41 | 42.7 | 45 |
肉類研究文獻(xiàn)分析
1、主要引證文獻(xiàn)期刊分析
| 序號 | 期刊 | 涉及文獻(xiàn)量 |
| 1 | 《食品工業(yè)科技》 | 1091 |
| 2 | 《食品科學(xué)》 | 1080 |
| 3 | 《肉類工業(yè)》 | 808 |
| 4 | 《食品研究與開發(fā)》 | 623 |
| 5 | 《食品科技》 | 559 |
| 6 | 《食品與發(fā)酵工業(yè)》 | 521 |
| 7 | 《食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報》 | 508 |
| 8 | 《食品工業(yè)》 | 473 |
| 9 | 《中國調(diào)味品》 | 427 |
| 10 | 《現(xiàn)代食品科技》 | 344 |
2、主要參考文獻(xiàn)期刊分析
| 序號 | 期刊 | 涉及文獻(xiàn)量 |
| 1 | 《食品科學(xué)》 | 1595 |
| 2 | 《食品工業(yè)科技》 | 1178 |
| 3 | 《肉類工業(yè)》 | 930 |
| 4 | 《食品與發(fā)酵工業(yè)》 | 751 |
| 5 | 《食品科技》 | 679 |
| 6 | 《食品研究與開發(fā)》 | 583 |
| 7 | 《現(xiàn)代食品科技》 | 465 |
| 8 | 《中國食品學(xué)報》 | 408 |
| 9 | 《食品與機(jī)械》 | 361 |
| 10 | 《農(nóng)業(yè)工程學(xué)報》 | 344 |
肉類研究主要發(fā)文機(jī)構(gòu)分析
| 序號 | 機(jī)構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 | 相關(guān)發(fā)文主題 |
| 1 | 西南大學(xué) | 325 | 食品；肉制品；肉類；肉品；保鮮 |
| 2 | 中國肉類食品綜合研究中心 | 261 | 肉制品；食品；肉類；風(fēng)味；揮發(fā)性 |
| 3 | 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) | 203 | 肉制品；風(fēng)味；豬肉；肉品；酶解 |
| 4 | 南京農(nóng)業(yè)大學(xué) | 136 | 肉制品；肉品；蛋白；火腿；肉品質(zhì) |
| 5 | 東北農(nóng)業(yè)大學(xué) | 98 | 肉制品；肉品；食品；肉類；香腸 |
| 6 | 云南農(nóng)業(yè)大學(xué) | 88 | 火腿；肉制品；冷卻肉；保鮮；肉品 |
| 7 | 合肥工業(yè)大學(xué) | 75 | 豬肉；肉制品；風(fēng)味；響應(yīng)面；色澤 |
| 8 | 內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué) | 68 | 烏珠穆沁羊；羊肉；肉羊；骨骼肌；蛋白 |
| 9 | 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) | 64 | 肉制品；發(fā)酵；保鮮；豬肉；冷卻肉 |
| 10 | 天津農(nóng)學(xué)院 | 59 | N-亞硝胺；亞硝酸；亞硝酸鹽；發(fā)酵；生物胺 |
肉類研究期刊文獻(xiàn)
- 不同牛肉部位對牛肉片品質(zhì)的影響 作者：焦陽陽; 祝超智; 趙改名; 吳慧琳; 李佳麒; 李珊珊; 銀峰; 李航; 韓明山；河南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院; 河南鄭州450002; 恒都綜合試驗(yàn)站; 河南駐馬店463000; 通遼綜合試驗(yàn)站; 內(nèi)蒙古通遼028000
- 二次殺菌對寧夏手抓羊肉品質(zhì)的影響 作者：張同剛；泰山學(xué)院機(jī)械與建筑工程學(xué)院; 山東泰安271000
- 乳酸嫩化牦牛肉的工藝優(yōu)化 作者：王可; 祝超智; 趙改名; 田瑋; 郝婉名; 張文華；河南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院; 河南鄭州450002; 中衛(wèi)綜合試驗(yàn)站; 寧夏中衛(wèi)755000
- 燉制雞肉感官評價與儀器分析指標(biāo)的相關(guān)性 作者：王安琪; 閆征; 王道營; 諸永志; 王詠梅; 陳本生; 徐為民；南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 江蘇南京210014; 江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所; 江蘇南京210014; 江蘇立華食品有限公司; 江蘇常州213000; 江蘇省肉類生產(chǎn)與加工質(zhì)量安全控制協(xié)同創(chuàng)新中心; 江蘇南京210095
- 基于灰色關(guān)聯(lián)度法的獅子頭風(fēng)味電子鼻分析與感官評分相關(guān)性 作者：孟舒雨; 李苗云; 趙改名; 郝云鵬; 柳艷霞; 朱瑤迪; 孫靈霞；河南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院; 河南鄭州450002
- 4種硝基呋喃代謝物復(fù)合熒光免疫層析試紙條的制備 作者：郭會燦；石家莊職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品與藥品工程學(xué)院; 河北石家莊050000
- 微生物顯色法檢測禽畜肉中混合抗生素殘留 作者：高曉月; 范維; 陳淑敏; 李瑩瑩; 王守偉; 郭文萍；北京食品科學(xué)研究院; 中國肉類食品綜合研究中心; 北京100068
- 低溫殺菌黃燜雞中菌落總數(shù)生長預(yù)測模型的比較和貨架期預(yù)測 作者：常思盎; 劉毅; 邵樂樂; 惠騰; 戴瑞彤；中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院; 北京100083
投稿常見問題
-
請問這本期刊屬于什么級別呢？可用于職稱評定嗎？
肉類研究雜志是由中國肉類食品綜合研究中心主辦的一本統(tǒng)計源期刊，國際刊號：1001-8123，國內(nèi)刊號：11-2682/TS。肉類研究雜志可用于職稱評定，您可以放心投稿。
-
你們能夠提供哪些核心期刊的咨詢服務(wù)？
大多數(shù)核心期刊我們都是可以提供咨詢服務(wù)的。目前核心期刊主要分為以下幾類：1.國內(nèi)核心：按照權(quán)威度排序，社科類：南大核心>南大擴(kuò)展>北大核心>科技核心 按照權(quán)威度排序。工科類：CSCD C庫>CSCD E庫（相當(dāng)于CSCD擴(kuò)展）>北大核心>科技核心。2.國外核心（全英文）：按照權(quán)威度排序?yàn)椋篠SCI=SCI>EI>ISTP=CPCI。
-
想快速發(fā)表，可以加急嗎？
為了確保您的職稱評定順利進(jìn)行，我們建議提前半年到一年開始準(zhǔn)備，這樣能夠保證有充足的時間來處理所有相關(guān)事宜。如果客戶需要加急服務(wù)，我們會與雜志社進(jìn)行溝通，以確定是否可以提供加急服務(wù)。請注意，如果確認(rèn)可以加急，可能會收取一定的加急費(fèi)用。
-
你們提供的服務(wù)可以確保稿件被發(fā)表嗎？
期刊編輯會綜合考慮多個因素，如發(fā)表范圍、學(xué)術(shù)價值和原創(chuàng)性等，對稿件進(jìn)行綜合評估。盡管任何機(jī)構(gòu)均無法保證每篇稿件都會被發(fā)表，但我們可以用專業(yè)知識和豐富經(jīng)驗(yàn)，協(xié)助您理解并遵循期刊的發(fā)表要求，從而提高您的稿件被發(fā)表的機(jī)率。
-
請問期刊發(fā)表的費(fèi)用如何？
期刊發(fā)表的費(fèi)用因期刊不同而異。根據(jù)您的需求，我們會為您推薦性價比最高的期刊，并提供專業(yè)的期刊供您選擇。一般來說，只要符合職稱要求，大多數(shù)作者都會選擇性價比最高的期刊作為意向期刊進(jìn)行重點(diǎn)咨詢。我們會為您提供詳細(xì)的期刊信息和費(fèi)用說明，以確保您能夠做出明智的選擇。
-
如果稿件被拒，未能成功發(fā)表，費(fèi)用是否可以退還？
一般來說，我們推薦的期刊和您的專業(yè)方向、文章情況都是匹配的，極少出現(xiàn)稿件被拒的情況。如果稿件被拒，期刊編輯會提供詳細(xì)的拒稿信和建議，以幫助您了解拒稿原因并改進(jìn)您的稿件。關(guān)于退款政策，具體情況可能因期刊不同而異，請您咨詢我們的工作人員以獲取詳細(xì)信息。
