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食品工程雜志

食品工程雜志省級(jí)期刊

Food Engineering

主管單位:山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 主辦單位:山西省食品研究所(有限公司)

  • 審稿周期

    1個(gè)月內(nèi)

  • 影響因子

    0.8

  • 發(fā)文量

    864

  • 總被引次數(shù)

    5549

  • 全年訂價(jià)

    ¥ 180.00

  • H指數(shù)

    25

  • 立即指數(shù)

    0.0741

  • 引用半衰期

    5.7742

  • 期刊他引率

    0.9802

  • 平均引文率

    6.9136

基本信息:
ISSN:1673-6044
CN:14-1336/TS
主編:何于飛
郵編:30024
出版信息:
出版地區(qū):山西
出版周期:季刊
出版語(yǔ)言:中文
創(chuàng)刊時(shí)間:1973
類(lèi)別:工業(yè)
收錄信息:
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榮譽(yù)信息:
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期刊介紹 投稿須知 評(píng)價(jià)報(bào)告 文獻(xiàn)分析 發(fā)文分析 期刊文獻(xiàn) 常見(jiàn)問(wèn)題

食品工程期刊介紹

《食品工程》是由山西省食品研究所(有限公司)主辦,山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院主管的全國(guó)性工業(yè)類(lèi)期刊,創(chuàng)刊于1973年,刊號(hào)(CN 14-1336/TS,ISSN 1673-6044),全年定價(jià):180.00元/期,季刊。該雜志以刊登工業(yè)科學(xué)論文、評(píng)價(jià)工業(yè)科研成果、探討工業(yè)教學(xué)規(guī)律、傳播工業(yè)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)、開(kāi)展工業(yè)學(xué)術(shù)討論、報(bào)道工業(yè)研究動(dòng)態(tài)、提供國(guó)內(nèi)外工業(yè)信息為主旨,引領(lǐng)工業(yè)前沿和熱難點(diǎn)問(wèn)題研究,助工業(yè)經(jīng)學(xué)者成長(zhǎng)。該刊級(jí)別為省級(jí)期刊,歡迎廣大讀者訂閱。

《食品工程》期刊欄目主要有:綜述評(píng)論 工藝技術(shù) 基礎(chǔ)研究 應(yīng)用研究 食品分析

食品工程投稿須知

(1)本刊歡迎有觀點(diǎn)、有論證、有研究深度的文稿。

(2)作者簡(jiǎn)介:姓名(出生年一),性別,籍貫,學(xué)位(具體到學(xué)科門(mén)類(lèi)),工作單位(具體到二級(jí)單位),職稱(chēng),職務(wù),主要社會(huì)兼職,聯(lián)系電話(huà)及電子郵箱。

(3)文章標(biāo)題為三號(hào)黑體,摘要為5號(hào)楷體字,正文為小四號(hào)仿宋體,行距為24磅。

(4)正文中的注釋按本頁(yè)順次編號(hào),如“①”、“②”等,以腳注形式出現(xiàn)在本頁(yè)下腳。

(5)來(lái)稿請(qǐng)附中、英文摘要、中圖分類(lèi)號(hào)和關(guān)鍵詞。其中,中文摘要應(yīng)在200字以上,內(nèi)容包括研究的目的、方法、結(jié)果和結(jié)論,要具體詳細(xì),不能空泛而談;英文摘要應(yīng)有與中文摘要對(duì)等的信息量(不少于100個(gè)實(shí)詞)。

食品工程期刊評(píng)價(jià)報(bào)告

年度 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
影響因子 0.38 0.4 0.55 0.44 0.8 0.84 0.8 0.81
立即指數(shù) 0.01 0.01 0.04 0.06 0.08 0.07 0.16 0.06
發(fā)文量 74 70 70 66 63 61 68 78
引用半衰期 7.07 6.75 7.36 7.07 6.17 6.16 4.74 6
被引半衰期 7.01 7.68 7.61 7.65 6.97 6.56 5.64 6.25
被引次數(shù) 533 469 479 465 520 520 470 443
期刊他引率 0.99 0.99 1 1 0.99 0.99 0.99 0.98
平均引文率 7.8 10.4 8.8 9.1 10.9 12 10.3 11.5

食品工程文獻(xiàn)分析

1、主要引證文獻(xiàn)期刊分析

序號(hào) 期刊 涉及文獻(xiàn)量
1 《食品工業(yè)科技》 184
2 《食品工業(yè)》 153
3 《食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào)》 148
4 《食品研究與開(kāi)發(fā)》 146
5 《現(xiàn)代食品》 133
6 《食品科學(xué)》 129
7 《食品安全導(dǎo)刊》 114
8 《中國(guó)釀造》 106
9 《農(nóng)產(chǎn)品加工》 97
10 《中國(guó)調(diào)味品》 85

2、主要參考文獻(xiàn)期刊分析

序號(hào) 期刊 涉及文獻(xiàn)量
1 《食品科學(xué)》 294
2 《食品工業(yè)科技》 222
3 《食品研究與開(kāi)發(fā)》 191
4 《食品與發(fā)酵工業(yè)》 151
5 《食品科技》 140
6 《食品工業(yè)》 116
7 《中國(guó)釀造》 87
8 《現(xiàn)代食品科技》 74
9 《糧食與油脂》 74
10 《安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)》 71

食品工程主要發(fā)文機(jī)構(gòu)分析

序號(hào) 機(jī)構(gòu)名稱(chēng) 發(fā)文量 相關(guān)發(fā)文主題
1 河北科技大學(xué) 48 食品;核桃;食品工業(yè);抗氧化;多糖
2 山西農(nóng)業(yè)大學(xué) 35 食品;飲料;乳酸;應(yīng)用型人才;應(yīng)用型人才培養(yǎng)
3 鄭州輕工業(yè)學(xué)院 35 食品;超高壓;食品工業(yè);低聚糖;啤酒
4 山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 33 色譜;食品;色譜法;相色譜;氣相
5 山西大學(xué) 26 色譜;色譜法;連翹;相色譜;老陳醋
6 運(yùn)城學(xué)院 18 響應(yīng)面;正交;正交試驗(yàn);食品;食品化學(xué)
7 鄭州科技學(xué)院 17 食品;響應(yīng)面;響應(yīng)面法;響應(yīng)面法優(yōu)化;課程
8 太原師范學(xué)院 17 亞硝酸鹽;亞硝酸;發(fā)酵;白菜;乳酸
9 中國(guó)計(jì)量學(xué)院 16 食品;噴霧干燥;熱反應(yīng);香精;酶解
10 沈陽(yáng)師范大學(xué) 15 食品;營(yíng)養(yǎng);正交;正交試驗(yàn);食品科學(xué)

食品工程期刊文獻(xiàn)

  • 黑曲霉代謝組學(xué)研究進(jìn)展 作者:靳夢(mèng)琦; 李軍; 朱鳳妹; 劉暢;河北科技師范學(xué)院食品科技學(xué)院; 河北昌黎066600; 河北省果品加工工程技術(shù)研究中心; 河北昌黎066600
  • 殼聚糖的研究進(jìn)展與應(yīng)用 作者:張桂芝; 倪艷琴; 汪艷; 周凡蕊;西南林業(yè)大學(xué)化學(xué)工程學(xué)院; 云南昆明650224
  • 甜菊糖生產(chǎn)的節(jié)能降耗技術(shù)措施淺析 作者:李俊和; 李艷莉; 韓文杰; 袁新英; 冀云武;河北省天然色素工程技術(shù)研究中心; 河北邯鄲057250; 晨光生物科技集團(tuán)股份有限公司; 河北邯鄲057250
  • 茶多酚在食品貯藏保鮮中的應(yīng)用研究進(jìn)展 作者:申芮一;暨南大學(xué)國(guó)際學(xué)院; 廣東廣州510000
  • 纖維素酶法提取黃秋葵多糖的工藝優(yōu)化 作者:孟楠; 樊振江; 高雪麗;漯河食品職業(yè)學(xué)院; 河南漯河462000; 許昌學(xué)院; 河南許昌461000
  • 淀粉糖中熬糖溫度的控制技術(shù)研究 作者:林漫娜; 黃玉新; 葉曉蕾; 譚麗敏;廣州雙橋股份有限公司; 廣東廣州510280
  • 猴頭菇中酚類(lèi)物質(zhì)的微波提取工藝研究 作者:張紅娟; 賈楚翹; 賈有青; 李曉彤;沈陽(yáng)師范大學(xué); 遼寧沈陽(yáng)110034
  • 食品級(jí)復(fù)配磷酸鹽溶液穩(wěn)定性研究 作者:李維; 鄭旺; 張亞娟; 屈滿(mǎn)意;湖北興發(fā)化工集團(tuán)股份有限公司; 湖北宜昌443007; 功能性磷酸鹽宜昌市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室; 湖北宜昌443007
食品工程雜志

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,地址:山西太原橋西晉祠路1段19號(hào),郵編:30024。

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