食品研究與開(kāi)發(fā)期刊文獻(xiàn)

• 不同品種來(lái)源的大麥淀粉理化和功能特性的研究 作者：趙神彳; 王輝; 康輝; 孔保華; 胡公社; 劉騫；東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 黑龍江哈爾濱150030; 美國(guó)農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)研究局國(guó)家雜糧和馬鈴薯種質(zhì)資源研究中心; 愛(ài)達(dá)荷亞伯丁83210
• pH漸變條件下雙酶分步酶解的豬皮膠原肽的體內(nèi)外抗氧化活性研究 作者：張康華; 姜珊; 高鵬; 代龍；山東中醫(yī)藥大學(xué)藥學(xué)院; 山東濟(jì)南250355
• 高效降解海帶芽孢桿菌菌株的篩選及活性成分檢測(cè) 作者：張晶晶; 解學(xué)仕; 周麗; 李燕; 王婷；齊魯工業(yè)大學(xué)(山東省科學(xué)院)山東省微生物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室; 山東濟(jì)南250353; 史丹利農(nóng)業(yè)集團(tuán)股份有限公司; 山東臨沂276700; 山東福瑞達(dá)生物工程有限公司; 山東濟(jì)南250353
• 歡迎訂閱2020年《食品研究與開(kāi)發(fā)》 作者：《食品研究與開(kāi)發(fā)》編輯部；不詳
• 桃膠多糖及其協(xié)同EGCG抗醉解酒作用研究 作者：左婧馳; 陳云; 郭馨陽(yáng); 桂琳; 任天星; 陳靜; 卯玉嶸; 袁發(fā)滸；江漢大學(xué)醫(yī)學(xué)院; 湖北武漢430056
• 不同保鮮膜對(duì)鮮切枇杷果肉保鮮效果的影響 作者：龔琪玲; 周宇; 李丹陽(yáng); 李佳璘；四川旅游學(xué)院食品學(xué)院; 四川成都610100
• 酸楊桃羅漢果復(fù)合飲料抗氧化活性及穩(wěn)定性研究 作者：戴梓茹; 梁冬萍; 秦海瓊; 張晨曉; 王培；廣西北部灣海洋生物多樣性養(yǎng)護(hù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室; 廣西欽州535011; 廣西高校北部灣特色海產(chǎn)品資源開(kāi)發(fā)與高值化利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室; 廣西欽州535011; 欽州學(xué)院食品工程學(xué)院; 廣西欽州535011
• 護(hù)色處理結(jié)合不同貯藏溫度對(duì)南湖菱鮮食品質(zhì)的影響 作者：王劍功; 褚偉雄; 徐藝偉; 吳劍；嘉興市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院; 浙江嘉興314000; 嘉興市金秋生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司; 浙江嘉興314000