中國烹飪期刊介紹
《中國烹飪》是由中國商報社主辦，中國商業(yè)聯(lián)合會主管的全國性社會類期刊，創(chuàng)刊于1980年，刊號（CN 11-1644/TS，ISSN 1000-1115），郵發(fā)代號：2-440，全年定價：460.00元/期，月刊。該雜志以刊登社會科學(xué)論文、評價社會科研成果、探討社會教學(xué)規(guī)律、傳播社會教學(xué)經(jīng)驗、開展社會學(xué)術(shù)討論、報道社會研究動態(tài)、提供國內(nèi)外社會信息為主旨，引領(lǐng)社會前沿和熱難點問題研究，助社會經(jīng)學(xué)者成長。該刊級別為部級期刊，歡迎廣大讀者訂閱。
《中國烹飪》期刊欄目主要有：卷首語 聚焦 專題 訪談 特別策劃 論道 佳肴 環(huán)球食尚 專欄 編讀往來 資訊 悅讀
中國烹飪投稿須知
（1）來稿請勿一稿多投，投稿1個月后未接到用稿通知者，請作者自行處理。
（2）作者信息（另頁）：姓名、單位、學(xué)歷、職稱、職務(wù)、研究方向、通訊地址、聯(lián)系電話、電子郵箱。
（3）摘要應(yīng)包括目的、方法、結(jié)果和結(jié)論四個部分，其中中文摘要約300字，英文摘要約600-800字。關(guān)鍵詞2至5個（中英文）。
（4）基金論文所涉及的課題如取得國家或部、省級以上基金項目，應(yīng)腳注于文題頁左下方，作者單位上方，并附基金證書復(fù)印件，本刊將優(yōu)先處理與刊登。
（5）引征應(yīng)能體現(xiàn)所援用文獻、資料等的信息特點，能（1）與其他文獻、資料等相區(qū)別；（2）能說明該文獻、資料等的相關(guān)來源，方便讀者查找。
中國烹飪期刊評價報告
| 年度 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 |
| 影響因子 | 0 | 0 | 0 | 0.002 | 0 | 0 |
| 立即指數(shù) | 608 | 585 | 558 | 517 | 531 | 442 |
| 發(fā)文量 | 10 | 12 | 13 | 11 | 11 | 7 |
| 引用半衰期 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 被引半衰期 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 被引次數(shù) | 0.002 | 0.003 | 0.001 | 0.003 | 0.002 | 0.001 |
| 期刊他引率 | 11 | 6 | 8.75 | 2.75 | 3.25 | 4.83 |
| 平均引文率 | -- | -- | -- | -- | -- | -- |
中國烹飪文獻分析
1、主要引證文獻期刊分析
| 序號 | 期刊 | 涉及文獻量 |
| 1 | 《食品科學(xué)》 | 11 |
| 2 | 《現(xiàn)代食品》 | 10 |
| 3 | 《食品科技》 | 8 |
| 4 | 《食品安全導(dǎo)刊》 | 7 |
| 5 | 《食品工業(yè)》 | 7 |
| 6 | 《揚州大學(xué)烹飪學(xué)報》 | 6 |
| 7 | 《中國調(diào)味品》 | 5 |
| 8 | 《食品工業(yè)科技》 | 5 |
| 9 | 《中國食物與營養(yǎng)》 | 5 |
| 10 | 《南方文物》 | 5 |
2、主要參考文獻期刊分析
| 序號 | 期刊 | 涉及文獻量 |
| 1 | 《化學(xué)與生物工程》 | 1 |
| 2 | 《食品科學(xué)》 | 1 |
| 3 | 《中國公共衛(wèi)生》 | 1 |
| 4 | 《茶葉科學(xué)》 | 1 |
| 5 | 《河北農(nóng)業(yè)科學(xué)》 | 1 |
| 6 | 《糧食與油脂》 | 1 |
| 7 | 《茶業(yè)通報》 | 1 |
中國烹飪主要發(fā)文機構(gòu)分析
| 序號 | 機構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 | 相關(guān)發(fā)文主題 |
| 1 | 四川省委黨校 | 49 | 川菜；烹飪大師；中國烹飪；中國烹飪大師；鄉(xiāng)村 |
| 2 | 中國科普作家協(xié)會 | 40 | 植物；植物學(xué)；植物學(xué)家；餐桌；名堂 |
| 3 | 四川行政學(xué)院 | 27 | 美食；餐飲；飲食文化；食文化；同感 |
| 4 | 《中國烹飪》編輯部 | 19 | 餐飲；宋朝；菜品；往來；味道 |
| 5 | 中國作家協(xié)會 | 19 | 美食；大閘蟹；入海；食材；文化 |
| 6 | 重慶商務(wù)職業(yè)學(xué)院 | 18 | 渝菜；烹制；菜品；飲食文化；食文化 |
| 7 | 中國藥膳研究會 | 18 | 素食；名堂；菜名；菜肴；餐桌 |
| 8 | 人民大會堂 | 14 | 香草；薄荷；魚蝦；魚蝦類；魚腥草 |
| 9 | 文學(xué)院 | 10 | 美食；食客；味道；香氣；魚膠 |
| 10 | 四川烹飪高等專科學(xué)校 | 9 | 川菜；美味；菜品；菜市；菜市場 |
中國烹飪期刊文獻
- 繽紛海鮮杯 作者：聯(lián)合利華飲食策劃；不詳
- 不需高喊“良心”,只要守住底線
- 兩會代表委員發(fā)聲,共促餐飲行業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展 作者：本刊記者; 中國烹飪協(xié)會(圖)；不詳
- 跨界融合,交流無礙中國烹?yún)f(xié)成立餐飲新零售產(chǎn)業(yè)促進委員會 作者：本刊記者; 中國烹飪協(xié)會(圖)；不詳
- 為餐飲行業(yè)提供更加精準(zhǔn)務(wù)實服務(wù)——記中國烹?yún)f(xié)2019年度工作會長擴大會議 作者：本刊記者; 中國烹飪協(xié)會(圖)；不詳
- 解鎖2019潮流菜3大趨勢、15道新菜式 作者：本刊編輯部; 聯(lián)合利華飲食策劃；不詳
- 大數(shù)據(jù)說——熱賣菜品有公式 作者：史萊克; 聯(lián)合利華飲食策劃(圖)；不詳
- 大數(shù)據(jù)告訴你,什么菜式受歡迎 作者：史萊克; 聯(lián)合利華飲食策劃(圖)；不詳
投稿常見問題
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請問這本期刊屬于什么級別呢？可用于職稱評定嗎？
中國烹飪雜志是由中國商報社主辦的一本部級期刊，國際刊號：1000-1115，國內(nèi)刊號：11-1644/TS。中國烹飪雜志可用于職稱評定，您可以放心投稿。
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你們能夠提供哪些核心期刊的咨詢服務(wù)？
大多數(shù)核心期刊我們都是可以提供咨詢服務(wù)的。目前核心期刊主要分為以下幾類：1.國內(nèi)核心：按照權(quán)威度排序，社科類：南大核心>南大擴展>北大核心>科技核心 按照權(quán)威度排序。工科類：CSCD C庫>CSCD E庫（相當(dāng)于CSCD擴展）>北大核心>科技核心。2.國外核心（全英文）：按照權(quán)威度排序為：SSCI=SCI>EI>ISTP=CPCI。
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想快速發(fā)表，可以加急嗎？
為了確保您的職稱評定順利進行，我們建議提前半年到一年開始準(zhǔn)備，這樣能夠保證有充足的時間來處理所有相關(guān)事宜。如果客戶需要加急服務(wù)，我們會與雜志社進行溝通，以確定是否可以提供加急服務(wù)。請注意，如果確認(rèn)可以加急，可能會收取一定的加急費用。
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你們提供的服務(wù)可以確保稿件被發(fā)表嗎？
期刊編輯會綜合考慮多個因素，如發(fā)表范圍、學(xué)術(shù)價值和原創(chuàng)性等，對稿件進行綜合評估。盡管任何機構(gòu)均無法保證每篇稿件都會被發(fā)表，但我們可以用專業(yè)知識和豐富經(jīng)驗，協(xié)助您理解并遵循期刊的發(fā)表要求，從而提高您的稿件被發(fā)表的機率。
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請問期刊發(fā)表的費用如何？
期刊發(fā)表的費用因期刊不同而異。根據(jù)您的需求，我們會為您推薦性價比最高的期刊，并提供專業(yè)的期刊供您選擇。一般來說，只要符合職稱要求，大多數(shù)作者都會選擇性價比最高的期刊作為意向期刊進行重點咨詢。我們會為您提供詳細(xì)的期刊信息和費用說明，以確保您能夠做出明智的選擇。
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如果稿件被拒，未能成功發(fā)表，費用是否可以退還？
一般來說，我們推薦的期刊和您的專業(yè)方向、文章情況都是匹配的，極少出現(xiàn)稿件被拒的情況。如果稿件被拒，期刊編輯會提供詳細(xì)的拒稿信和建議，以幫助您了解拒稿原因并改進您的稿件。關(guān)于退款政策，具體情況可能因期刊不同而異，請您咨詢我們的工作人員以獲取詳細(xì)信息。
